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La cucina italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua varietà di piatti a base di pesce e crostacei. Uno dei piatti più amati e apprezzati è quello preparato con pezzetti di pesce e crostacei, un vero e proprio trionfo di sapori e profumi del mare.
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Questo piatto è molto versatile e può essere preparato in diversi modi, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità.
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La sua preparazione richiede pochi e semplici passaggi, ma il risultato finale è sempre sorprendente e delizioso. Per iniziare a preparare questa prelibatezza, è necessario procurarsi ingredienti freschi e di stagione.
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Il pesce può essere di diversi tipi, come ad esempio il merluzzo, il salmone, il tonno o il pesce spada.
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I crostacei, invece, possono essere gamberetti, calamari, cozze, vongole o altri frutti di mare a piacere.
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Una volta che avete scelto il pesce e i crostacei da utilizzare, è importante pulirli e tagliarli a pezzetti del giusto formato.
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Questo permetterà una cottura uniforme e una migliore distribuzione dei sapori. Preparare la base di questo piatto è molto semplice: in una padella si fa rosolare uno spicchio daglio schiacciato con un po di olio extravergine doliva.
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A questo punto si aggiungono i crostacei e si fanno rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventano di un bel colore rosato. A questo punto si aggiungono i pezzetti di pesce e si lasciano cuocere per qualche minuto, finché non si presentano morbidi e ben cotti. A questo punto si può sfumare con un po di vino bianco e si lascia evaporare per qualche minuto. Per dare ancora più sapore a questo piatto, si possono aggiungere delle erbe aromatiche come il prezzemolo o il timo fresco.
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Inoltre, si può aggiungere un pizzico di peperoncino per dare una nota piccante al piatto.
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Una volta che il pesce e i crostacei sono ben cotti, si può servire il piatto con una base di riso o di pasta, a seconda dei gusti. In alternativa, si può accompagnare con un contorno di verdure di stagione, come ad esempio zucchine, melanzane o pomodorini.
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Si prepara con pezz.